Dado el elevado número de reacciones alérgicas accidentales, en lugar de tan solo listar la presencia de alérgenos entre los ingredientes, éstos deberán ser destacados con el fin de facilitar su identificación.

Hasta el momento, indicar la presencia de sustancias alérgenas era obligatorio tan solo en alimentos envasados pero, dado el elevado porcentaje de intoxicaciones debidas al consumo de alimentos NO envasados, el nuevo reglamento contempla que se destaque también en este tipo de producto. En este último caso serán los Estados miembros los que dispongan cómo hacer llegar esta información a los consumidores.

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