menu
barrixe: bizkaiko berrikuntza behatokia barrixe logo animado

Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero

Gizakion kontsumorako ekoizten den janariaren heren batek zakarretan amaitzen du, Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen arabera (FAO, ingelesezko siglak). Horrek esan nahi du guztira 1.300 milioi tona elikagai xahutzen direla urtero eta, bien bitartean, munduan ia 2.000 milioi pertsona daudela goseak edo desnutrizioak jota. Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero.

Ez chefek ez jankideek ez dakite zer zerbitzatuko den biharamunean. “Menurik ez izateak esan nahi du gaueko azken orduan erosi dezakegula janaria. Hornitzaileei deitzean ez diegu esaten zer behar dugun; galdetzen diegu zer duten soberan” kontatu du Jens Dolk ardo adituak. Hala, goi-mailako kalitateko elikagaiak lortzen dituzte prezio merkeagoan eta ez dute hainbeste janari xahutzen, beste bezeroek nahi ez dutena edo galtzeko zorian dagoena erosten dutelako.

Goizaldean iristen dira hornitzaileen janari-kamioiak, bost eta erdiak aldean. Beste jatetxe batzuetan janaria galtzeko arriskua dute, baina guri ez zaigu halakorik gertatzen, iritsi eta ordu pare batera lapikoan eta zerbitzatuta dagoelako”. “Gerta liteke jatetxe batek tomateak behar izatea eskatu eta handik egun batzuetara zerbitzatzeko. Hornitzaileak ez dizkio bidaliko gaur bakarrik jan daitezkeen tomateak, hots, egun bat igarota galduko direnak, baina guri bai, egunean bertan eskainiko ditugulako” adierazi du Dolk-ek EL PAÍS egunkariak Stockholmen egin dion elkarrizketa batean (Suediako Institutuak eta Suediak Madrilen duen Enbaxadak gonbidatuta).

elpais.com

Joerak

Txostenak

barrixen txostenak: Berrikuntza Bizkaian. norabidea, aurreTIK, Patentes eta Comercio Exterior de Bizkaia.

Laguntzak

Berrikuntza Soziala

Epea:2020-03-04


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2020-05-22


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Terminalean

INNOWIDE

Epea:2020-03-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Terminalean

INNOWIDE

Epea:2020-03-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-06-18


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Terminalean

Profex

Epea:2020-12-31


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2019-02-22


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-04-30


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-03-23


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2017-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2017-06-09


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2017-04-26


Kontsultatu

Boletina

Berrien Boletina:
Bizkaiko berrikuntzaren behatokia.

azkena: Airea ur bihurtzen duten hidropanelak

boletina

Airea ur bihurtzen duten hidropanelak


Argitaratuko:2020-02-13

Aurreikusten
boletina

3i Programa: berrikuntzari, nazioartekotzeari eta inbertsioari diru laguntzak


Argitaratuko:2020-02-06

Aurreikusten
oharra

Patenteak eta markak Bizkaian - 2019


Argitaratuko:2020-01-30

Aurreikusten
boletina

Enpresa sortzaileentzako laguntzak


Argitaratuko:2020-01-23

Aurreikusten
boletina

2020an etxeak adimendunago bihurtuko dira


Argitaratuko:2020-01-16

Aurreikusten
extra

Enpresak sortzeko laguntza berriak


Argitaratuko:2020-01-10

Aurreikusten
boletina

IBMrentzat 2020an giltzarriak izango diren bost teknologikoak


Argitaratuko:2020-01-09

Aurreikusten
boletina

Ikerketa Sustatzeko Laguntzak


Argitaratuko:2019-12-20

Aurreikusten
oharra

Gabon Zoriontsuak ❄ Feliz Navidad


Argitaratuko:2019-12-19

Aurreikusten
boletina

Torres Quevedo laguntzak – 2019


Argitaratuko:2019-12-12

Aurreikusten
boletina

Adimen Artifizialaren etorkizuna


Argitaratuko:2019-12-05

Aurreikusten
boletina

2020an industria sektorea eraldatuko duten joerak


Argitaratuko:2019-11-28

Aurreikusten
boletina

Zortzi startup etorkizuneko garraioa ulertzeko


Argitaratuko:2019-11-21

Aurreikusten
boletina

Zure ordez bidaiatuko duen robot sofistikatu bat


Argitaratuko:2019-11-14

Aurreikusten
boletina

Berrikuntza Bizkaiko enpresa esportatzaileetan


Argitaratuko:2019-11-07

Aurreikusten
oharra

Renove Industria 4.0 - 2019


Argitaratuko:2019-11-05

Aurreikusten