menu
barrixe: bizkaiko berrikuntza behatokia barrixe logo animado

Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero

Gizakion kontsumorako ekoizten den janariaren heren batek zakarretan amaitzen du, Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen arabera (FAO, ingelesezko siglak). Horrek esan nahi du guztira 1.300 milioi tona elikagai xahutzen direla urtero eta, bien bitartean, munduan ia 2.000 milioi pertsona daudela goseak edo desnutrizioak jota. Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero.

Ez chefek ez jankideek ez dakite zer zerbitzatuko den biharamunean. “Menurik ez izateak esan nahi du gaueko azken orduan erosi dezakegula janaria. Hornitzaileei deitzean ez diegu esaten zer behar dugun; galdetzen diegu zer duten soberan” kontatu du Jens Dolk ardo adituak. Hala, goi-mailako kalitateko elikagaiak lortzen dituzte prezio merkeagoan eta ez dute hainbeste janari xahutzen, beste bezeroek nahi ez dutena edo galtzeko zorian dagoena erosten dutelako.

Goizaldean iristen dira hornitzaileen janari-kamioiak, bost eta erdiak aldean. Beste jatetxe batzuetan janaria galtzeko arriskua dute, baina guri ez zaigu halakorik gertatzen, iritsi eta ordu pare batera lapikoan eta zerbitzatuta dagoelako”. “Gerta liteke jatetxe batek tomateak behar izatea eskatu eta handik egun batzuetara zerbitzatzeko. Hornitzaileak ez dizkio bidaliko gaur bakarrik jan daitezkeen tomateak, hots, egun bat igarota galduko direnak, baina guri bai, egunean bertan eskainiko ditugulako” adierazi du Dolk-ek EL PAÍS egunkariak Stockholmen egin dion elkarrizketa batean (Suediako Institutuak eta Suediak Madrilen duen Enbaxadak gonbidatuta).

elpais.com

Joerak

Txostenak

barrixen txostenak: Berrikuntza Bizkaian. norabidea, aurreTIK, Patentes eta Comercio Exterior de Bizkaia.

Laguntzak

Berrikuntza

Epea:2024-06-10


Kontsultatu
Finantzazio

Epea:2024-10-31


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-05-10


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-10-31


Kontsultatu
Atamaitu

Women TechEU

Epea:2024-05-20


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-12-11


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-12-11


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-05-30


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-06-10


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-05-10


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2024-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2023-09-29


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2023-09-29


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2023-03-13


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2022-10-17


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Atamaitu

INNOWIDE

Epea:2020-03-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Atamaitu

Profex

Epea:2020-12-31


Kontsultatu

Boletina

Berrien Boletina:
Bizkaiko berrikuntzaren behatokia.

azkena: Digitalizaziorako Laguntza Berriak

extra

Digitalizaziorako Laguntza Berriak


Argitaratuko:2024-05-13

Aurreikusten
boletina

Digitalizazioa Europan


Argitaratuko:2024-05-02

Aurreikusten
boletina

Bizkaiko enpresen % 63,5ek eraldaketa digitaleko prozesuei ekin zien 2023an


Argitaratuko:2024-04-26

Aurreikusten
boletina

Bizkaiko enpresen % 23,5 digitalizazio-fase aurreratuan dago


Argitaratuko:2024-04-18

Aurreikusten
boletina

Bizkaiko Enpresen Eraldaketa Digitalari Buruzko Txostena


Argitaratuko:2024-04-12

Aurreikusten
boletina

Berrikuntzarako azken laguntzak kontsultatu


Argitaratuko:2024-04-04

Aurreikusten
oharra

Adimen Artifizialak presentzia handiagoa du Bizkaiko enpresetan


Argitaratuko:2024-03-20

Aurreikusten
boletina

EBn adimen artifiziala arautuko duen legea onartu da


Argitaratuko:2024-03-14

Aurreikusten
boletina

Berrikuntza eta Digitalizaziorako Laguntzak


Argitaratuko:2024-03-07

Aurreikusten
boletina

Elkarlanean 2024: Lehiakortasunerako eta Lankidetza Berrikuntzarako Plana


Argitaratuko:2024-02-29

Aurreikusten
boletina

3i Laguntza Programa: azken egunak


Argitaratuko:2024-02-22

Aurreikusten
boletina

Elikagaien Industriako Berrikuntzak


Argitaratuko:2024-02-15

Aurreikusten
boletina

Europako Patenteen eskaeren % 92,3 enpresek egiten dituzte


Argitaratuko:2024-02-08

Aurreikusten
boletina

Euskal enpresek gero eta apustu handiagoa egiten dute Europako patenteen alde


Argitaratuko:2024-02-01

Aurreikusten
boletina

Berrikuntza, Ekintzailetza eta Inbertsiorako Laguntza Berriak


Argitaratuko:2024-01-25

Aurreikusten
boletina

EBko Adimen Artifizialari buruzko Legearen inguruko bost giltzarri


Argitaratuko:2024-01-11

Aurreikusten