menu
barrixe: bizkaiko berrikuntza behatokia barrixe logo animado

Investigadores del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universitat Politécnica de Valencia (UPV) han desarrollado un sistema ultrasónico no invasivo que analiza la textura de productos derivados de cereales como galletas, pan, snacks y pasta, entre otros, sin tocarlos, y en tiempo real. El aparato funciona como una especie de ecógrafo.

Su uso permitiría clasificar los productos, desecharlos en el caso de que se alejen del estándar de calidad óptimo o adaptar los procesos de elaboración cuando se identifica que las propiedades del alimento no son apropiadas. El sistema ha sido patentado por la UPV en colaboración con el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) e I+dea, centro de innovación aplicada de Cerealto Siro Foods, según la institución académica.

Esta suerte de ecógrafo genera una onda ultrasónica que viaja a través del aire, penetra en el alimento, se propaga en su interior y vuelve de nuevo al receptor a través del aire para su posterior análisis. Las propiedades mecánicas del alimento, de las que depende la textura, modifican la velocidad y atenuación de la ondaultrasónica. El análisis de los cambios producidos en la onda permite conocer las propiedades texturales de interés, y así identificar productos que no cumplan con el estándar de calidad.

elpais.com

Tendencias

Informes

Informes de barrixe: La innovación en Bizkaia. norabidea, aurreTIK, Patentes y Comercio Exterior de Bizkaia.

Ayudas

Inversión

Plazo: 15.09.2022


Consultar
Inversión

Plazo: 07.05.2022


Consultar
Inversión

Plazo: 07.05.2022


Consultar
Inversión

Plazo: 27.11.2021


Consultar
Digitalización

Plazo: 13.04.2023


Consultar
Digitalización

Plazo: 25.04.2023


Consultar
Digitalización

Plazo: 31.12.2023


Consultar
Internacionalización

Plazo: 13.03.2023


Consultar
Internacionalización

Plazo: 28.10.2022


Consultar
Internacionalización

Plazo: 29.10.2022


Consultar
Internacionalización

Plazo: 30.09.2022


Consultar
Internacionalización

Plazo: 17.10.2022


Consultar
Internacionalización

Plazo: 30.09.2022


Consultar
Internacionalización

Plazo: 16.09.2022


Consultar
Internacionalización

Plazo: 08.06.2020


Consultar
Internacionalización
Finalizada

INNOWIDE

Plazo: 31.03.2020


Consultar
Internacionalización

Plazo: 18.06.2019


Consultar
Internacionalización

Plazo: 01.04.2019


Consultar
Internacionalización
Finalizada

Profex

Plazo: 31.12.2020


Consultar
Internacionalización

Plazo: 23.03.2018


Consultar
Internacionalización

Plazo: 05.09.2017


Consultar

Boletín

Boletín de Novedades:
Observatorio de la innovación de Bizkaia

último: Una maleta con inteligencia artificial para guiar a personas ciegas

boletín

Una maleta con inteligencia artificial para guiar a personas ciegas


Publicado: 02.02.2023

Previsualizar
boletín

La Propiedad Industrial en BIzkaia y la CAPV- 2022


Publicado: 30.01.2023

Previsualizar
boletín

Global Innovation Index – 2022


Publicado: 26.01.2023

Previsualizar
boletín

Nuevas ayudas a la Innovación, Emprendimiento e Internacionalización


Publicado: 12.01.2023

Previsualizar
boletín

Nuevas ayudas al emprendimiento


Publicado: 05.01.2023

Previsualizar
boletín

5 innovaciones que cambiarán nuestras vidas en los próximos 5 años, según IBM


Publicado: 29.12.2022

Previsualizar
extra

Programa 3i: Ayudas a la Innovación, la Internacionalización e Inversión


Publicado: 26.12.2022

Previsualizar
boletín

❄ Gabon Zoriontsuak eta Urteberri On ❄


Publicado: 23.12.2022

Previsualizar
boletín

La promesa de una energía limpia e inagotable


Publicado: 15.12.2022

Previsualizar
boletín

Consiguen producir hidrógeno verde con luz en lugar de electricidad


Publicado: 24.11.2022

Previsualizar
boletín

Euskadi al nivel del grupo de países innovadores fuertes, según European Innovation Scoreboard


Publicado: 10.11.2022

Previsualizar
boletín

Hacia la Fábrica Digital


Publicado: 03.11.2022

Previsualizar
boletín

Subvenciones para Innovación en Economía Circular - 2022


Publicado: 20.10.2022

Previsualizar
extra

BaBesTu: Estudio sobre la Propiedad Intelectual 2022


Publicado: 19.10.2022

Previsualizar
boletín

Programa de Ayudas 5G empresarial - 2022


Publicado: 14.10.2022

Previsualizar
boletín

Digitalización de la industria, una asignatura pendiente


Publicado: 06.10.2022

Previsualizar